گل کلم

گل های گل کلم با فاصله نزدیکی از یکدیگر قرار گرفته و با دیگر گل ها متفاوت است. این گل خوراکی انواع مختلفی دارد. به طور کلی گل کلم شامل کلم کالی، کلم بروکلی، و کلم برگ می باشد. اما برای اینکه مبدا شکل گیری این محصول و خواص آن را بهتر بشناسید، باید با ما تا انتهای این مطلب از وبسایت پناهی همراه باشید. برای مطالعه این مطلب و آشنایی با مهم ترین خواص گل کلم تنها کافیست 10 دقیقه از زمان خود را طرف مطالعه این متن کنید.

آشنایی با گل کلم

گل کلم از چندین گل کوچک بر روی یک ساقه بزرگ تر به وجود آمده است. این محصول خاصیت های بسیار فراوانی  دارد که می تواند برای انسان مفید واقع شود. ما ایرانیان از گل کلم در موارد مختلفی استفاده می کنم. این محصول یکی از محصولاتی است که در کشور ما فروش خوبی دارد.زیستگاه اصلی گل کلم قاره آسیا است. قاره آسیا اولین جایی بود که گل لم در آنجا کشف شد اما پس از گذشت چند سال، در کشور ترکیه، منطقه ی مدیترانه و کور ایتالیا یافت شد. گل کلم حدود 600 سال قبل از میلاد بود که در این 3 منطقه مشاهده شد.

پیدایش گل کلم به همین کشور ها محدود نشد و رفته رفته و در اواسط قرن 16، این محصول در اروپای شمالی و فرانسه نیز کشف شد. از تولید کنندگان برتر گل کلم که این محصول را نسبت به سایر کشور ها بیشتر صادر می کنند، می توان به کشور های چین، فرانسه، هلند، ایتالیا و آمریکا اشاره کرد. این 5 کشور بخش عمده ای از گل کلم مصرفی دنیا را تامین میکنند و میزان صادرات آن بیش از تمامی کشور های تولید کننده گل کلم است.

گل کلم چه ارزش غذایی دارد؟

حال که با چگونگی پیدایش و مبدا شناخت گل کلم آشنا شدید لازم است ارزش های غذایی موجود در آن را بشناسید. گل کلم ی منبع مطمئن و سرشار از ویتامین است که می توانید اکثر ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کند. گل کلم علاوه بر ویتامین دارای مواد معدنی گوناگونی همچون، پتاسیم، منیزیم سدیم، فسفر و آهن است. مصرف گل کلم باعث تشکیل کلسترول اضافه در بدن نمی شود و آسیبی به سلامت انسان وارد نمی کند. این محصول دارای انواع ویتامین های  E، ویتامین K، و ویتامین های پیچیده B است.

گل کلم علاوه بر داشتن ویتامین های بسیار زیاد، یک منبع مناسب برای چربی های اشباع نشده، پروتئین و اسید های چرب امگا 3 می باشد. گل کلم می تواند فیبر رژیمی را فراهم کند. با تمام این تفاصیل لازم است بدانید که این محصول مقدار قند طبیعی کمتری در مقایسه با سایر گیاهان دارد. با این ارزش های غذایی مناسبی  که گل کلم دارد، بهتر است مصرف آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید. اضافه کردن گل کلم به سبذ غذایی باعث می شود علاوه بر تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن، بدن شما در برابر بیماری ها مقاومت بیشتری از خود نشان دهد.

مهم ترین خواص گل کلم

تا کنون با مبدا پیدایش این محصول و ارزش غذایی که دارد آشنا شدید. اما مزیت های مصرف گل کلم به همین چند مورد محدود نمی شود. این محصول خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که در این قسمت قصد داریم مهمترین این مزایای را برایتان بیان کنیم. با ما در ادامه مطلب همراه باشید تا مهم ترین خواص گل کلم را بشناسید.

• منبعی مناسب برای جلوگیری از استرس اکسیداتیو

استرس یکی از مخرب ترین رفتار هایی است که انسان می تواند به خودش وارد کند. قرار گیری در موقعیت های مختلف باعث می شود ما نسبت به هر چیزی دچار اضطراب شویم. اما مصرف یک ماده غذایی مناسب مثل گل کلم می تواند از این این استرس وارد شده جلوگیری کند و ایمنی بدن ما را بالا تر ببرد. گل کلم حاوی ویتامین C  است و در خود انواع اکسیدان های قوی و منگنز را دارا می باشد. وجود این خواص در گل کلم باعث می شود کمکی به بهبود تغذیه بدن نیز شود. اما مهم ترین خاصیت گل کلم که باعث جلوگیری از استرس می شود، فیات شیمیای به نام گلوکاناستروتین است. این فیات شیمیایی باعث تحریک آنزیم ها خواهد شد.

مصرف گل کلم باعث محافظت سلول های بدن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد خواهد شد. سعی کنید برای رهایی از استرس حتما این محصول را در برنامه غذایی هفتگی خود قرار دهید.

• بهبود سلامت و عملکرد قلب و عروق

وجود ویتامین K در گل کلم باعث بهبود عملکرد قلب و عروق می شود. گل کلم در خود خواص ضد التهابی دارد. مصرف مکرر و بالای این محصول می تواند گردش خون سالم بدن را تضمین کند. این محصول باعث حفظ رگ های خونی نیز می شود. اگر گل کلم مصرف کنید، هرگز فشار های عصبی به قلبتان آسیبی وارد نخواهد کرد.

 مصرف گل کلم به طور مداوم می تواند باعث جریان خون بدون انسداد شود. این تاثیر گذاری مثبت از گل کلم باعث خواهد شد خطر ابتلای انسان به بیماری هایی همچون آترواسکلروز کاهش یابد و میزان سلامت قلب و عروق نیز به شکل عجیبی بالا برود. اگر قصد دارید در سنین مختلف دچار مشکلات و بیماری های قلب و عروق نشوید، باید مصرف مداوم گل کلم را در دستور کار خود قرار دهید.

• پیشگیری از اختلالات روده ای

اکثر ما ایرانیان به علت مصرف غذای های ناسالم، دچار مشکلات و اختلالات روده ای می شویم. مصرف غذای نا مناسب باعث تشکیل سموم در بدن خواهد شد. اما به نظر شما چاره کار چیست؟ شما باید مواد غذایی مصرف کنید که توانایی حذف سموم از بدن را داشته باشد. گل کلم در خود فیبر غذایی دارد که به هضم سریع غذا کمک می کند. مصرف گل کلم به صورت هفته ای ام می تواند سرعت هضم غذا را بیشتر کند و به حذف و نابودی سموم بدن نیز کمک کند.

دیگر مزیتی که گل کلم دارد جلوگیری از رشد باکتری  است. در معده با مصرف غذای نا سالم باکتری های هلیکوباکتری پیلوری تشکیل می شود، که مصرف گل کلم سبب پوشش معده و محافظت از آن در برابر رشد این دسته باکتری ها می شود. این خاصیت از گل کلم به خاطر وجود گلوکورافانین، گلوکوزینولات و سولفورفان در آن است. شما حتی می توانید گل کلم را مدتی پس از صرف غذا میل کنید تا این خاصیت آن را شاهد باشید.

• درمان مشکلات تنفسی با مصرف گل کلم

 یکی دیگر از خواص بی نظیر گل کلم درمان کردن مشکلات تنفسی است. یکی از عمده ترین ویروس هایی که امروزه شایع شده، ویروس پاپیلوماتوزیس تنفسی است. این ورزش ناشی از ویروس پاپیلومای انسانی است. این ویروس انسانی قادر خواهد بود بر ریه، حنجره و برونش تاثیر منفی بگذارد.

تحقیقات نشان داده که گل کلم می تواند به درمان این مشکل تنفسی و سایر مشکلات تنفسی که احتمال دارد برای انسان پیش بیاید جلوگیری کند. مصرف گل کلم و سبزیجاتی مانند آن باعث خواهد شد درصد ابتلا به بیماری های تنفسی کاهش یابد. اگر در شهر های پرجمعیت مانند تهران زندگی می کنید، بهتر است هیچ گاه گل کلم را از زنجیره غذایی خود حذف نکنید.

• کمک کننده برای پیشگیری از ابتلا به سرطان

 از مهم ترین خاصیت هایی که یک ماده غذایی می تواند داشته باشد، جلوگیری از ابتلا به سرطان است. گل کلم ترکیباتی در خود دارد که می تواند خطر ابتلا به سرطان را در انسان کاهش دهد. گلوکوزینولات در گل کلم یافت می شود. این ترکیب باعث تولید ترکیبات سالمی همانند سولفور فان و غیره خواهد شد. وجود این ترکیب و ترکیب های مشابه در گل کلم باعث می شود اثراتی همون ضد استروژن و کم پریونتیو از آن بروز کنند. اثر کردن این ترکیبات و خواص باعث خواهد شد، سلول های سرطانی که قصد رشد در بدن را دارند کشته شوند.

مصرف مداوم و مکرر گل کلم می تواند انسان را از خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مثل سرطان پروستات، سرطان ریه، سرطان پستان، سرطان دهانه رحم و سرطان تخمدان در امان بدارد. اگر قصد دارید تا به روشی طبیعی و بسیار ساده، از ابتلا به سرطان جلوگیری کنید می توانید این کار را با مصرف محصولی ساده به اسم گل کلم انجام دهید.

• کمک برای جذب آهن بدن
• آهن یکی از اصلی ترین مواد معدنی مورد نیاز است که شما باید از طریق مواد غذایی گوناگون برای بدن آن را تامین کنید. گل کلم سرشار از آهن است. ویتامین C که در گل کلم وجود دارد به جذب آهن خون کمک کننده خواهد بود. علاوه بر جذب مقادیر زیاد آهن توسط گل کلم، این محصول به افزایش هموگلوبین در بدن انسان نیز کمک خواهد کرد.
• رشد سالم جنین با مصرف گل کلم
• گل کلم خاصیت این را دارد که در دوران بارداری به رشد صحیح جنین و اندام های آن کمک کند. مصرف گل کلم هیچ آسیبی به جنین نخواهد رساند و بانوان باردار می توانند به راحتی آن را مصرف کنند. فولات موجود در این محصول باعث می شود عصب های کودک به درستی تشکیل شده و رشد کند.

علاوه بر رشد سالم عصب کودک، گل کلم می تواند سلامت کلی جنین را ارتقا دهد. در این محصول ویتامین های گوناگون و مواد معدنی ضروری یافت می شود که مصرف آن در دوران بارداری به مادران کمک می کند تا جنین کمترین فشار را به آن ها وارد کند.

• پیشگیری از چاقی با مصرف گل کلم

اکثر افراد و انسان های سنگین وزن به دنبال این هستند تا با روشی طبیعی و ساده، از اضافه وزن و چاقی جلوگیری کنند. شاید شما نیز جزو کسانی باشی که به اضافه وزن مبتلایید. اگر احساس می کنید که وزنتان رو به افزایش است، می توانید این روند صعودی افزایش وزن را با اضافه کردن گل کلم به زنجیره غذایی خود کنترل کنید. عنصر ایندول، خاصیت ضد چاقی دارد که از افزایش شدید وزن جلوگیری می کند این عنصر سالم در گل کلم به مقدار زیادی یافت می شود.

با این اوصاف مصرف این محصول می تواند سبب پیشگیری از التهاب و اختلالات متابولیکی در بدنمان شود. خاصیت ضد چاقی که گل کلم دارد می تواند باعث تحریک ترموژنز ها شده و چربی های اضافی بدن را بسوزاند. با تمام این شرایط اگر به دنبال این هستید تا با ساده ترین روش ممکن از چاقی خود جلوگیری کنید بهتر است در روز حداقل یک بار گل کلم تازه مصرف کنید.

• پاکسازی کبد و خون و جلوگیری از سکته مغزی

در معرفی سری از بهترین خاصیت های گل کلم حال نوبت آشنایی با یکی از مهم ترین خواص این محصول است. سکته مغزی بسیار خطرناک است و آمار افراد مبتلا به سکته مغزی امروزه رو به افزایش است. بهترین راه جلوگیری از سکته مغزی مصرف میوه ها و سبزیجاتی است که گوشت سفید رنگ دارند. گل کلم یکی از سبزیجاتی است که گوشت سفید رنگ دارد و در خود ترکیب آلیسین را می بیند. آلیسین موجود در گل کلم می تواند سبب کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی و پاکسازی خون و کبد شود.

شما برای ما از خواص گل کلم بنویسید

در این مطلب از گروه پناهی سعی کردیم علاوه بر معرفی مبدا شکل گیری و ارزش های غذایی گل کلم، مهمترین خواص این محصول را برایتان معرفی کنیم. مصرف گل کلم می تواند تاثیر مثبتی در سلامت کلی بدن ما داشته باشد. با مطالعه این مطلب دانستید که مصرف گل کلم تا چه حدودی می تواند به سلامت بدن ما انسان ها کمک کند.  سعی کنید از امروز به بعد، مصرف گل کلم را در برنامه غذایی خود قرار دهید تا از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید. اگر شما خواص دیگری از این محصول می شناسید می توانید در انتهای این مطلب و در بخش نظرات، آن را با ما به اشتراک بگذارید.