کاهو آیسبرگ

کاهوی های آیسبرگ عموما کالری کمی دارند اما سرشار از ویتامین C و A ، کلسیم و آهن هستند. یادتان نرود که برگ های تیره تر مغذی تر از بقیه هستند. پتاسیم، ویتامین K و بتاکاروتن ها از دیگر مواد موجود در کاهو ایسبرگ هستند.

ایسبرگ هم مانند دیگر سبزی های خوشمزه می تواند کیفیتِ تجربه شما از خوردن یک ساندویچ، همبرگر یا سالاد خوشمزه را دو برابر کند. کاهوی کوه یخ یا ایسبرگ یکی از چندین گونه کاهوی موجود در بازار است. زمانی که در دهه 1920 میلادی کشاورزان کالیفرنیا این محصول را در در ظرف های پراز یخ برای مشتریان ارسال می کردند به ایسبرگ معروف شد.

جهت مشاروه، خرید و قیمت کاهو آیسبرگ با ما تماس بگیرید

کاهوی ایسبرک چیست ؟

یک سبزی گرد و با نمک مانند کلم است. با این تفاوت که بافتش مثل کاهو است؛ این کاهو در یک سر گرد رشد می کند و مزه اش مقداری از کاهو برگی یا دیگر انواع خنثی تر است، اما از گونه های دیگر ترد تر و خوش خوراک تر است. این کاهوی را می توانید در بسته بندی های مختلی از بازار تهیه کنید.کوه یخ به صورت کیلویی و دانه ای نیز فروخته می شود.

کشت کاهو آیسبرگ

بهترین زمانی که می توانید بذر این سبزی را بکارید زمستان است. چون این گیاه به سرما علاقه دارد. کاهوی ایسبرگ را در گلخانه ها و مزارع کشت سبزی جات پرورش می دهند. برای تولید این محصول باید ابتدا بذر آن را در یک محیط کنترل شده بدون برخورد مستقیم نور آفتاب در عمق کمی از خاک بکارید و اندکی خاک با کیفیت روی آن بریزید. ابتدای کار یعنی در هفته اول باید روزانه به اندازه 2 قاشق آب دهی کنید و صبر کنید تا دانه ها جوانه بزنند. فراموش نکنید که از خاک الک شده و مناسب استفاده کنید و هوای کافی به دانه شما می رسد. پس از این مرحله زمانی که ساقه و برگ گیاهتان به اندازه کافی رشد کرد آماده است که مرحله بعد را شروع کنید؛ برای کاشت بذر ایسبرگ ابتدا می توانید از سینی های کاشت استفاده کنید و اگر حوصله آبیاری روزانه ندارید، آن را داخل یک سینی پر از آب دیگر قرار دهید و منتظر بمانید رشد کند تا به مرحله انتقال برسد.

ادامه مراحل کشت آیسبرگ

حد اکثر 8 روز طول می کشد تا بذر هایی که کاشته اید جوانه بزنند و به نهال کوچکی تبدیل شوند. بهتر است در زمان کاشت، دو بذر را در کنار هم بکارید تا وقتی نهال گیاه جوانه زد از بین آن دو یکی که بهتر رشد کرده و سرحال تر است را نگهدارید و دیگری را قطع کنید. در این زمان وقت آن رسیده که نهال ها را در مکانی که نور آفتاب بیشتر به آن می رسد قرار دهید. جایی مانند پشت پنجره یا گوشه ی گلخانه و یا نورگیر خانه جای مناسبی برای این دوره است. 30 تا 35 روز طول می کشد تا نهال شما به مرحله کاشت یا پیوند برسد. نهال شما در این مرحله زیر نور خورشید زمستانی بهترین رشد را خواهد داشت. کافی است آن ها را به باغچه یا گلخانه خودتان منتقل کنید. نهال ها را در عمق 20 سانتی خاک بکارید و فاصله بین آن ها را طوری رعایت کنید که فضا کافی برای رشد و تغذیه داشته باشند. مدل استاندارد 45 * 45 cm است؛ آب دهی در این مرحله روزانه است و بهتر است از یک روش یکنواخت استفاده کنید. البته می توانید از سیستم ابیاری قطره ای هم استفاده کنید.

خاک مناسب برای پرورش آیسبرگ چیست؟

بهترین ترکیب خاک برای کاشت در این مرحله در مدل هیدروپونیک ترکیب 1-1-1 شامل خاک باغچه، کوکوپیت و ورمی کمپوست است؛ در مدل معمولی ترکیب 2-1 به ترتیب دو قسمت خاک باغچه و 1 قسمت کود آلی استفاده می شود. هر 15 روز یک بار باید کود محصول را شارژ کنید تا گیاه شما با کیفیت و سلامت کامل رشد کند.کاهوی شما حدود 75 روز پس از پیوند یا 110 روز پس از کاشت بذر اماده برداشت است، در زمان برداشت مطمئن شوید که گیاه شما استحکام و حجم مناسب را پیدا کرده است.

بذر کاهو آیسبرگ

دانه های کاهوی ایسبرگ را می توانید مانند دیگر محصولات کشاورزی از فروشگاه های آنلاین و غیر آنلاین که این گونه محصولات را ارائه می کنند، تهیه کنید. برای خرید بذر، بهترین گزینه خرید از فروشگاهی است که به آن اعتماد دارید و تجربه استفاده از محصولاتشان را از قبل داشته اید؛ بذر های ایسبرگ در بسته ها صد تا پنچ هزارهایی در بازار موجود است و در این زمینه مشکلی برای کسانی که می خواهند این محصول را به صورت همیشگی تولید کنند وجود ندارد.

خواص کاهو ایسبرگ

کاهو های آیسبرگ عموما کالری کمی دارند اما سرشار از ویتامین C و A ، کلسیم و آهن هستند. یادتان نرود که برگ های تیره تر مغذی تر از بقیه هستند. پتاسیم، ویتامین K و بتاکاروتن ها از دیگر مواد موجود در کاهوی ایسبرگ هستند. خوردن کاهوی ایسبرگ برای پیشگری از سرطلان روده و دیابت مفید است. مصرف روزانه ایسبرک می تواند موجب تناسب اندام و حفظ طراوت و شادابی پوست شود. هضم بهتر غذا و تنظیم سیستم گوارشی از مزایای دیگر مصرف کاهوی ایسبرگ است. مصرف ادامه دار کوه یخ می تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شما کمک کند و مشکلات بی خوابی را بر طرف کند.